Кланницата

Можеше да не мирише от конюшнята, но от кланницата се разнасяше „приятната” миризма на прясно заколено месо. В задния двор се докарваха с големи камиони животни от селата и почти веднага се обезглавяваха. Квичене, врещене и кудкудякане огласяше магазина за прясно месо. Само заради това беше сред предпочитаните места за пазаруване в града, въпреки че беше крайно потискащо да се прекарва по половин час на опашка, както се налагаше обикновено.

Ценова листа:

Свинска пържола (200 гр) -16 лени
Пилешка пържола (100 гр) -10 лени
Телешка пържола (200 гр) -20 лени
500 гр свинско месо за шишчета (нарязано) -55 лени
1 кг телешко от бут -80 лени
300 гр контрафиле -70 лени
Свински ребърца (500 гр) -40 лени
Свински гърди (500 гр) -40 лени
Цяло пиле (1 кг) -50 лени
Цяло агне (12 кг) -200 лени
Цял заек (3 кг) -70 лени
500 гр дреболийки -30 лени
500 гр пилешки дробчета -60 лени
500 гр кайма -50 лени

Наденица (400 гр) -10 лени
Карначе (250 гр) -8 лени

Луканка (500 гр) +500 кръв -100 лени
Суджук (300 гр) + 500 кръв -100 лени
Кървавица (400 гр) +450 кръв -90 лени
Спържа (300 гр) +200 кръв -40 лени
Пушен салам (350 гр) +350 кръв -70 лени

*Кръв е добавена само към продуктите, които се консумират в сурово състояние.

НПЦ-та:

Хинг Миен – месар, 40 години
Ежедневния му сблъсък със смъртта го беше направил резистентен къмгнусливостта и всяко чувство за страх. Можеше спокойно да ръфа пъстърма, докато в същото време обезперяваше току що заклана кокошка. Клиентите малко се плашеха от него и бързаха да си вземат покупките, въпреки дежурната му учтивост и бъбривост.